طريقة عمل دجاج هندي بحليب جوز الهند

طريقة عمل دجاج هندي بحليب جوز الهند

    المقادير

    • نصف كيلو من صدور دجاج مقطعة مكعبات.
    • كوب ونصف من حليب جوز الهند.
    • ثمرة من الفلفل الأحمر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
    • فص ثوم مهروس.
    • ثمرة فلفل أحمر حار مقطعة إلى شرائح.
    • ملعقة كبيرة من الزيت.
    • ملعقة كبيرة من السكر البني.
    • ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
    • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار والبهارات.
    • 25 جم من الريحان الطازج.
    • 25 جم من الكزبرة الطازجة المفرومة.
    صلصة الفلفل الحار والبهارات.
    • 5 ثمرات من الفلفل الأحمر الحار المجفف.
    • ملعقة كبيرة من الفول السوداني المحمص.
    • ملعقة ونصف من الثوم المهروس.
    • ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
    • نصف معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
    • نصف ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
    • ربع ملعقة من الفلفل الأبيض المطحون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    من الممكن زيادة الكمية او تقليلها حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

    • نضع جميع المقادير الخاصة بـ الصلصة في الخلاط، وهرسها جيداً.
    • نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، وبعد ذلك نضيف الدجاج والملح والفلفل الاسود، ونستمر في التقليب حتي يصبح لونه بنياً.
    • نضيف الفلفل الأحمر الرومي، ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق، ثم نرفع الدجاج والفلفل، ونتركها جانباً.
    • في نفس المقلاة، نقوم بإضافة الثوم والفلفل الأحمر الحار، ونقلب لمدة دقيقة، وبعد ذلك نضيف صلصة الفلفل الحار التي تم تجهيزها.
    • نقلب الخليط لمدة 30 ثانية، وبعد ذلك نقوم بإضافة جوز الهند، ونتركه حتى يصل لمراحل الغليان.
    • نقوم بإضافة الدجاج والفلفل ونقلب جيداً، ونتركه لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
    • نقوم بإضافة السكر وبشر الليمون ونقلب جيداً، ونتركه لمدة 5 دقائق.
    • نقوم بتقديم الدجاج في الأطباق الخاصة بالتقديم، ونزينها بالريحان والكزبرة.
    M M
    @مرسلة بواسطة
    ���� ����� ����� ���� �� ���� أحلي صورة .
    �����